巻 6 号 7 (2023): July 2023

発行日: 2023-07-25

Research Articles

Fortified noni (Morinda citrifolia L.) cookies: formulation, properties, antioxidant activity, sensory traits

Anjushree M、 Satish A、 Sunil L、 Shivakumara CS

145-154
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Lime peel as a potential functional ingredient for chronic inflammation treatment

Tjie Kok、 Auw Natasha Felicia Karnadi、 Mangihot Tua Goeltom、 Rachmad Poedyo Armanto

155-165
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Theoretical Articles

Advancing functional food regulation

Danik Martirosyan、 Sarah Stratton

166-171
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